·· 用 料 ··

藕 1节 200克左右    鸡蛋 1个    

香葱或者香菜 3-4棵    面粉 30克    

生抽 30克    盐   

 ·· 做 法 ·· 

1 | 将藕洗净去皮，用擦丝器将藕擦成细丝。

2 | 将香葱或者香菜切碎，跟藕碎、鸡蛋、面粉、生抽、盐放在一个大盆里，搅匀，然后分成四份。用手团成团，再拍成饼。

3 | 平底锅倒油，烧热后放入藕饼，尽量拍的薄一点，这样比较容易熟。下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了。

4 | 翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就可以出锅了。

5 | 煎好的藕饼如果口味比较淡，还可以搭配点蘸料一起吃。