用 料 ··

鸡蛋 2个    小土豆 1个    洋葱    

橄榄油或黄油    盐  

 ·· 做 法 ·· 

1 | 土豆去皮切成薄片；洋葱切丝；鸡蛋加盐打成蛋液备用。

2 | 平底锅里放油烧热。

3 | 放入土豆片煎至边缘微微焦黄，放入洋葱丝煸炒至出香味，加入盐拌匀。

4 | 倒入打散的蛋液。

5 | 中小火煎至底部定型，小心翻面后煎至两面金黄即可。